Bölge çiftçileri için önemli bir gelir kaynağı olan Karacadağ pirinci, yalnızca Şanlıurfa ve çevresinde değil, Türkiye’nin dört bir yanında ve yurt dışında da yoğun ilgi görüyor. Artan talep sayesinde üreticilerin yüzü gülerken, Karacadağ pirinci gastronomi dünyasında da özel bir marka haline geldi.
Yöresel mutfaklarda sıkça kullanılan Karacadağ pirinci, pilav başta olmak üzere birçok yemekte tercih edilirken, doğal yetişme koşullarıyla da sağlıklı beslenme açısından öne çıkıyor.
Şanlıurfalı üreticiler, bu yılki verimden memnun olduklarını belirtirken, Karacadağ pirincinin korunması ve daha geniş kitlelere tanıtılması için destek çağrısında bulundu.
İBRAHİM UYGUR