1. Ciğer Kebabı – Sabah Kahvaltısında Vazgeçilmez!
Birçok kişi için kahvaltı denilince akla peynir, zeytin ve yumurta gelse de, Şanlıurfalılar için kahvaltının yıldızı ciğer kebabı! Sabahın erken saatlerinde ciğer ocaklarının önünde uzun kuyruklar oluşuyor. Anketimize katılanların büyük bir kısmı, "Güne ciğerle başlamak bizim için bir gelenek" diyerek, bu lezzetten vazgeçemeyeceklerini söyledi.
2. Tirit – Etin En Lezzetli Hali
Osmanlı mutfağından miras kalan tirit yemeği, Urfalılar tarafından hala büyük bir tutkuyla tüketiliyor. Etin, kemik suyuyla buluşup ekmekle servis edildiği bu lezzet, özellikle kış aylarında sofraların baş tacı oluyor. "Tirit olmadan kış geçmez" diyen Urfalılar, bu yemeğin hem lezzetli hem de besleyici olduğuna dikkat çekiyor.
3. Patlıcan Kebabı – Izgaranın Kraliçesi
Şanlıurfa denince kebapsız bir liste düşünülemez! Ancak birçok kişinin şaşırdığı şey, patlıcan kebabının listede çok yüksek bir sırada yer alması oldu. Etin közlenmiş patlıcanla buluştuğu bu enfes lezzet, özellikle ev yemeklerinde en çok tercih edilen kebaplardan biri.
4. Lahmacun – Urfa Usulü Olursa Başka Bir Şeye Gerek Yok!
Anketimize katılanların büyük bir kısmı, öğle ya da akşam yemeğinde Urfa lahmacunu yemeden doyduklarını hissetmediklerini söyledi. İnce hamuru, bol kıymalı harcı ve yanında gelen maydanoz ile Urfa usulü lahmacun, halkın vazgeçilmez lezzetleri arasında.
5. Şıllık Tatlısı – Tatlıların Prensi
Şanlıurfa'nın meşhur tatlılarından biri olan şıllık tatlısı, özellikle gençlerin favorisi oldu. İncecik açılmış hamurun arasına ceviz serpilerek yapılan ve şerbetle tatlandırılan bu tatlı, Urfalılar için vazgeçilmez bir tatlı alternatifi. "Baklavadan daha hafif ve lezzetli" diyen birçok kişi, misafirlerine şıllık tatlısı ikram etmeyi tercih ettiklerini belirtti.
Urfalıların En Sevdiği Yemekler Sıralaması:
1️⃣ Ciğer Kebabı
