ÖZEL HABER
Giriş Tarihi : 29-04-2021 18:22   Güncelleme : 29-04-2021 18:22

Şanlıurfa'da külünçe geleneği devam ediyor

Şanlıurfa'da zamana direnen külünçe geleneği Ramazan ayında devam ediyor.

Şanlıurfa'da külünçe geleneği devam ediyor

Güneydoğu Anadolu Bölgesi ve Şanlıurfa'da sürdürülen külünçe geleneği devam ediyor. Hamuru evde hazırlanan içerisine tarçın, süt şeker, yumurta sarısı, kekik, karahavuç, vanilya, çörek otu ve benzeri baharatlar konulan hamur işlendikten sonra tepsilere konularak fırınlara gönderiliyor. 

30 yıldır fırında ustalık yapan Ahmet Aslan külünçe geleneğinin giderek azaldığını belirterek, " kadınlar artık evde külünçe yapmakla uğraşmıyor. Zor bir gelenek. Yapımı çok zahmetli. Ekonomik olarak hesaplandığında hazır almak daha ucuza geliyor. Ancak bu bizim bir geleneğimiz. Bunun kaybolmaması gerekiyor. Yeni nesil hiç sahip çıkmıyor. Korkarım ki bir gün bayram geleneğimiz de sona erer. Oysa gelenek ve göreneklerimize sahip çıkmamız gerekiyor. Bu değerler bizi biz yapan değerlerdir. Tepsisini 5 liraya pişiriyoruz. Eskiden Ramazan yaklaştığı mı günde bin tepsi pişirdik. Şimdi günde 15-20 tepsi ya geliyor ya gelmiyor" dedi.

Ramazan Bayramına kadar fırınların külünçe mesaisi devam edecek.