Asma Ekşisi içeceği üzümün ham halinin sıkılması ve doğal şekerle kaynatılmasıyla elde ediliyor. Soğuk tüketilen Asma Ekşisi iştah açıcı, sindirimi kolaylaştırıcı ve bağışıklık sistemini destekleyici özellikleriyle biliniyor. Ayrıca içerdiği doğal maya ve antioksidanlar sayesinde vücuttan toksinlerin atılmasına katkı sağlıyor.
Haliliye Belediye Başkanı Mehmet Canpolat, tescil sürecine ilişkin yaptığı açıklamada şu ifadeleri kullandı:
“Şanlıurfa mutfağı yalnızca lezzetleriyle değil, sağlık dostu ürünleriyle de dikkat çekiyor. Bizler, bu zenginliği geleceğe taşımak ve dünya sofralarına sunmak için yöresel ürünlerimizi tescilleyerek koruma altına alıyoruz. Asma Ekşisi, bu vizyonun en güzel örneklerinden biridir.”
