Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2026 dönemine ilişkin süt ve süt ürünleri üretim verilerini açıkladı. Buna göre, ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı ağustosta geçen yılın aynı ayına göre yüzde 9,5 artarak 1 milyon 21 bin 399 ton oldu. Toplanan süt miktarı, ocak-ağustos döneminde ise geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 2,8 artış gösterdi.
Ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı, temmuz ayında 987 bin 644 ton olarak kaydedilmişti. Ağustosta bir önceki aya göre yüzde 3,4 artış gerçekleşti.
Ağustos ayında geçen yılın aynı ayına göre inek peyniri üretimi yüzde 3,4, ayran ve kefir üretimi yüzde 0,8, içme sütü üretimi yüzde 4,8, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 7,5 arttı. Yoğurt üretimi ise aynı dönemde yüzde 0,9 azaldı.
Ocak-ağustos döneminde geçen yılın aynı dönemine kıyasla inek peyniri üretimi yüzde 3,6, ayran ve kefir üretimi yüzde 7,6, yoğurt üretimi yüzde 7, içme sütü üretimi yüzde 8,2 artış gösterdi. Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise yüzde 1,1 geriledi.
İçme sütü üretimi de ağustosta aylık bazda artış kaydetti. Temmuz ayında 130 bin 610 ton olan içme sütü üretimi, ağustosta yüzde 6,3 artarak 138 bin 885 tona yükseldi.
