Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri kapsamında Kültür ve Turizm Bakanlığı ile Bursa Valiliği destekleriyle düzenlenen festivale Bursa’nın dört bir yanından vatandaşlar katıldı.
Festivalin açılışında konuşan Nilüfer Belediye Başkanı Şadi Özdemir, Nilüfer Belediyesi’nin girişimleriyle 2020 yılından bu yana coğrafi işaretli ürünler arasında yer alan Hasanağa enginarının Bursa ve Türkiye için özel bir yere sahip olduğunu vurguladı. Hasanağa enginarının toplanma zamanı, lezzeti ve şekliyle öne çıkan bir lezzet olduğunu belirten Başkan Şadi Özdemir, artan talebe de dikkat çekti.
Bursa Büyükşehir Belediye Başkan Vekili Mehmet Aydın Saldız da enginar üretiminin çok emek gerektirdiğini söyledi. Tarımsal girdiyle kazanç sağlamanın zorluğuna dikkat çeken Saldız, Bursa Büyükşehir Belediyesi olarak çiftçiye damla sulama hortumu, gübre gibi destekler sağlanacağını sözlerine ekledi.
Açılış konuşmalarının ardından Nilüfer Halk Dansları ekibi renkli bir gösteri sundu. Sonrasında ünlü şefler Sezer Özdemir, Alparslan Bayrak ve Barış Uysal, portakallı enginar yemeğini yaptı.
Atölyenin ardından “En İyi Yetiştiricisi” ve “Enginarlı Lezzetler” yarışmasına geçildi. Birbirinden lezzetli 8 yemeğin yarıştığı yarışmada jüri, Ayşe Candar “Enginar-ı Dubai” tatlısıyla birinciliğe layık gördü. İkinciliği “Enginar Şöleni” yemeğiyle Tuğba Nalbantoğlu, üçüncülüğü ise “Enginarlı İçli Köfte” yemeğiyle Nermin Karakaya aldı.
“En İyi Yetiştirici” yarışmasına 14 üretici katıldı. Bursa Uludağ Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Nilüfer Ziraat Odası ve Nilüfer Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürlüğü temsilcilerinin jüri üyeliği yaptığı yarışmada Ahmet Erkan birinci, Salih Ekiz ikinci, Samet Akkaya ise üçüncü oldu.
Hibya Haber Ajansı
