Tarihi Merkezefendi Fırını, coğrafi işaretli İstanbul simidi üretmeye hak kazandı. İstanbul Ticaret Borsası ve Zeytinburnu Belediyesi tarafından gerçekleştirilen denetimlerin ardından düzenlenen törene İstanbul Valisi Davut Gül, Zeytinburnu Kaymakamı Dr. Adem Uslu, Zeytinburnu Belediye Başkanı Ömer Arısoy, İstanbul Ticaret Borsası Başkanı Ali Kopuz, protokol mensupları ve vatandaşlar katıldı.
İstanbul Valiliğinin sosyal medya hesabından yapılan açıklamaya göre Vali Gül, coğrafi işaretli İstanbul simidi üretmeye hak kazanan Tarihi Merkezefendi Fırını'nı tebrik etti. Gül, üretim belgesini işletme sahibi ve Zeytinburnu Belediye Başkanı Ömer Arısoy'a takdim etti.
İstanbul simidi, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 8 Ekim 2025 tarihinde 1782 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak tescil edilmişti.