Şanlıurfa, hem yerli hem de yabancı turistlerin yoğun ilgi gösterdiği kadim bir şehir. Tarihi zenginliklerimiz, kültürümüz ve eşsiz mutfağımızla her yıl binlerce ziyaretçiyi ağırlıyoruz. Ancak şehrimizin bu güzelliklerini tam anlamıyla yaşatmak ve misafirlerimize en iyi şekilde hizmet sunabilmek için bazı önemli eksiklerin giderilmesi gerektiğini düşünüyoruz. Özellikle gıda denetimleri konusunda daha sıkı bir uygulamaya ihtiyaç olduğu açıkça ortadadır.
Şanlıurfa merkez ve ilçelerinde faaliyet gösteren lokantalarda, özellikle de açıkta satılan döner, köfte ve benzeri yiyeceklerin hijyen açısından ciddi şekilde denetlenmesi gerektiğine inanıyoruz. Aldığımız bilgilere göre, şehrimize gelen bazı turistler yedikleri yemekler nedeniyle rahatsızlanmış, bu da Şanlıurfa’nın gastronomi turizmine zarar verecek endişeleri beraberinde getirmiştir.
Özellikle Balıklıgöl ve Haşimiye gibi tarihi bölgelerde faaliyet gösteren ciğerciler, lokantalar ve kafeler başta olmak üzere, açıkta satılan tüm yiyeceklerin düzenli aralıklarla kontrol edilmesi büyük önem taşımaktadır. Bu bölgelerde hijyen kurallarına uyulmadığı takdirde hem yerli halk hem de turistler açısından ciddi sağlık riskleri oluşabilir.
Bu noktada belediyelere, Tarım ve Orman İl Müdürlüklerine önemli görevler düşüyor. Yetkili kurumlar, denetim talimatlarını daha sıkı bir şekilde uygulamalı, hijyen koşullarına uymayan işletmelere ciddi yaptırımlar uygulamalıdır. Çünkü sağlık her şeyden önce gelir ve bir şehirde güvenli gıda tüketilebilmesi o şehrin itibarı için vazgeçilmezdir.
Öte yandan yalnızca hijyen değil, fiyat denetimi de büyük bir sorun olarak karşımızda duruyor. Özellikle tarihi bölgelerdeki bazı kafe ve restoranlarda uygulanan fahiş fiyatlar, hem Şanlıurfalıların hem de turistlerin tepkisini çekiyor. Misafirperverliğiyle ünlü Şanlıurfamızın adının, aşırı fiyatlandırmalarla anılması asla kabul edilemez. Bu nedenle, fiyat listelerinin şeffaf şekilde sunulması, menülerin görünür yerlerde bulundurulması ve fiyatların makul seviyelerde tutulması için de düzenli denetimler yapılmalıdır.
Şanlıurfa, sahip olduğu eşsiz tarih ve kültür mirasıyla çok daha fazlasını hak ediyor. Ancak bu mirası korumak, sadece geçmişi sergilemekle değil, bugünün sorunlarına çözüm bulmakla da mümkündür. Hijyenik, güvenilir ve adil bir hizmet anlayışı ile şehrimizi daha da ileri taşıyabiliriz. Bu yüzden yetkilileri, hem gıda hem de fiyat denetimleri konusunda daha etkin ve sürekli bir şekilde harekete geçmeye davet ediyoruz.
Şanlıurfa’nın tarihi güzelliklerine ve mutfağına gölge düşmemesi için hep birlikte sorumluluk almalıyız.
