Konağın yeni işletmecisi Seyfettin Duman, bu eşsiz yapıyı ve kültürel mirası koruma hikayesini şöyle anlattı:
"Benim tarih sevgim vardı, kültürüme çok bağlı biriyim. İzmir’de yaşıyordum, ancak Diyarbakır’ı gezmeye geldiğimde Suriçi’ne aşık oldum diyebilirim. Bu konağı ilk gördüğümde her yeri çamur ve dökme taş doluydu. Büyük emekler vererek burayı onardım, taşları çıkardım ve kültürümüzü yaşatmak için burayı bir yaşam alanına dönüştürdüm."
Konakta yer alan devasa incir ağacı, restorasyon sırasında en çok dikkat çeken detaylardan biri olmuş. Duman, ağacı kesmek için yapılan önerileri geri çevirdiğini belirterek "Bu incir ağacı Diyarbakır’ın en yaşlı ve en uzun ağacı. Herkes dekorasyonu bozmasın diye kesmemi söyledi, ancak buna izin vermedim. Şimdi bu ağacın gölgesinde, doğal ve kültürel bir atmosfer oluşturduk." dedi.
Konağın diğer yerlerden farkını ise Duman şu sözlerle açıkladı:
"Burada her şey el yapımı ve doğal. Modern hiçbir şeyi müşteriler talep etse bile kullanmıyoruz. Ürünlerimiz Diyarbakır ve çevre şehirlerden gelen taze ve eski lezzetlerden oluşuyor. Pestil, bağ üzümü, Keldani çörekleri ve sıkma sular gibi özgün tatlar sunuyoruz. Amacım, bir kültüre sahip çıkılmazsa insanların kendi değerlerini unutacağını göstermek ve bunu yaşatmak."
