Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TÜİK) verilerine göre, Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Kasım'da yıllık bazda yüzde 4,0 azaldı, Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,4 azaldı.
Kasım'da yıllık bazda inek peyniri üretimi yüzde 0,5 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,4 arttı, yoğurt üretimi yüzde 6,2 arttı, içme sütü üretimi yüzde 6,0 azaldı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 11,5 azaldı. Ocak-Kasım döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre, inek peyniri üretimi yüzde 1,5 arttı, ayran ve kefir üretimi yüzde 8,8 arttı, yoğurt üretimi yüzde 5,1 arttı, içme sütü üretimi yüzde 4,7 arttı, tereyağı ve sadeyağ üretimi yüzde 6,1 arttı.
Bir önceki ay 896 bin 475 ton olan ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarı Kasım'da yüzde 3,7 oranında azalarak 863 bin 651 ton oldu.
Bir önceki ay 135 bin 856 ton olan içme sütü üretimi Kasım'da yüzde 0,6 oranında azalarak 135 bin 49 ton olarak gerçekleşti.
